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人体正常尿酸值：男：149～416umol/L，女：89～357umol/L，如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸滞留过多，可能会导致人体体液变酸，影响人体细胞的正常功能，长期置之不理将会引发痛风， 使全身器官都受损。 动物内脏中所含的嘌呤是第一位的，经常食用，会导致嘌呤持续升高，所以，要吃这种动物内脏这样才能更好的降酸排酸。 嘌呤（Purine），是组成核酸（DNA和RNA）的基础成份，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的生理功能。在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。